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饅頭機(jī)的正確使用及維護(hù)保養(yǎng)

點(diǎn)擊次數(shù):5980 更新時(shí)間:2014-01-07
  對于饅頭機(jī)在其操作的過程中,它的正規(guī)使用方法以及維修事宜,這兩大問題則是需要廣大人士予以著重注意的,這關(guān)系到饅頭正常運(yùn)行的關(guān)鍵,下面為大家介紹一下饅頭機(jī)的正確使用以及維護(hù)保養(yǎng)方法:
  
  1、安裝:機(jī)器安裝要求場地干燥,放置平穩(wěn),適當(dāng)留些空間便于操作生產(chǎn),外接電源應(yīng)請專人負(fù)責(zé)安裝,并對機(jī)器進(jìn)行可靠的接地操作,轉(zhuǎn)向應(yīng)與機(jī)器指示所一致,如果方向反了,要馬上改過來,嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)。
  
  2、使用本機(jī)前要認(rèn)真閱讀機(jī)器的說明書,熟悉機(jī)器的結(jié)構(gòu)性能,要檢查電源,電壓,接地是不是正常。
  
  3、使用前要打開各個(gè)口蓋檢查清除異物,空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)良好才可使用,每天開機(jī)前要在外露齒輪上滴些油。
  
  4、向補(bǔ)面盒內(nèi)加500克左右的干面粉,使用過程中要隨用隨加。
  
  饅頭機(jī)的正確使用:
  
  1、將發(fā)酵好的面團(tuán)加入適量的面粉和堿放到和面機(jī)中攪拌均勻,一般情況下面粉和水的經(jīng)例為1:0.4。
  
  2、將和好的面醒一醒,醒面的時(shí)間根據(jù)天氣情況制定,一般為20-30分鐘,溫度在38℃左右。
  
  3、開機(jī)前要調(diào)節(jié)手輪到中間部位,開機(jī)后將和好的面團(tuán)切成1000-1500克大小的塊狀連續(xù)放入面斗中,并根據(jù)所需饅頭的大小來調(diào)節(jié)手輪,面團(tuán)過多或過少都會(huì)影響?zhàn)z頭的大小和成型率,應(yīng)保持面團(tuán)連續(xù)均勻。
  
  4、在機(jī)器工作運(yùn)行中,要確保補(bǔ)面盒內(nèi)有足夠的干面粉,以防面團(tuán)與切刀、成型輥粘連,影響?zhàn)z頭坯成型率。
  
  饅頭機(jī)的維護(hù)保養(yǎng):
  
  1、機(jī)器每次工作前應(yīng)空轉(zhuǎn)數(shù)分鐘才能使用。
  
  2、每班使用前要先對機(jī)器進(jìn)行潤滑,在齒輪上滴幾滴機(jī)油,齒輪箱中每半年更換一次齒輪油,少量就可以,防止齒輪油從軸承部位流到面團(tuán)中。
  
  3、機(jī)器進(jìn)行檢修時(shí),拆下的軸承需用汽油清洗,再涂上黃油就可以安裝了。
  
  饅頭機(jī)在正常使用與維修時(shí),這兩大關(guān)鍵性的操作注意事宜,則是許多使用者提前予以了解的,以上為大家作的相關(guān)介紹,在此希望大家可以予以了解。

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